Efa 120 taona mahery izahay no nanao fikarohana sy fitiliana vokatra tsy miankina.Mety hahazo komisiona isika raha mividy amin'ny alàlan'ny rohy.Mianara bebe kokoa momba ny dingana fanamarinanay.
Atsipazo ny tokotanin-trano manitra;Tetezamita: Raha manana safidy proteinina ao amin'ny vata fampangatsiahana ianao, dia mety ho tsio-drivotra ny fandrahoan-tsakafo na ny fanomanana sakafo hariva.Ankoatra izany, mividy hena betsaka ary mamirifiry any aoriana = mitahiry vola be.Saingy raha efa elaela tao amin'ny vata fampangatsiahana anao ny steak ribeye, dia mety hanontany tena ianao hoe: hafiriana no mitazona ny hena mangatsiaka?
Araka ny USDA, ny sakafo mangatsiaka dia azo hanina mandritra ny fotoana tsy voafetra.Saingy satria misy zavatra azo hanina dia tsy midika izany fa mijanona ho matsiro izy io mandritra ny taona maro aorian'ny hatsiaka lalina.Toy izao ny fomba fiasany: ny hafanana mangatsiaka (sy ny ambany) dia manakana ny bakteria, ny masirasira, na ny bobongolo ary manakana ny fitomboan'ny mikraoba manimba.Na izany aza, mihena ny kalitaon'ny sakafo mangatsiaka rehefa mandeha ny fotoana (ohatra, ny tsirony, ny loko, ny loko, sns.), indrindra raha toa ka mihintsana izy ireo na mihamangatsiaka.Ka na dia tsy harary amin'ny steak mangatsiaka efa volana vitsivitsy aza ianao, dia mety tsy ho ny steak be ranony indrindra.
Namolavola torolalana mifototra amin'ny torolalana FDA momba ny halavan'ny karazana hena rehetra tokony hatao amin'ny vata fampangatsiahana.Rehefa tonga ny fotoana hanendasana an'io tapa-kena sarobidy io, dia ataovy azo antoka fa levonina tsara izy io mba hahazoana vokatra mahasalama sy matsiro indrindra.
*Ny tabilao etsy ambony dia maneho ny hevitra matihanin'ny Lehiben'ny Sakafo momba ny kalitaon'ny hena mangatsiaka rehefa mandeha ny fotoana, izay mety manondro ny fotoana mangatsiaka kokoa noho ny torolalana FDA voatanisa etsy ambany.
Voalohany, ataovy azo antoka fa manamaivana ny hena sy ny sakafo hafa amin'ny 0 degre Fahrenheit na ambany.Izany no mari-pana amin'ny sakafo azo antoka.Azonao atao ny manamaivana ny hena amin'ny fonosana voalohany, fa raha mikasa ny hitahiry azy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny roa volana mahery ianao, ny FDA dia manoro hevitra ny hifindra any amin'ny fonosana maharitra kokoa toy ny foil, ny plastika, na ny taratasy vata fampangatsiahana.Azonao atao koa ny manisy tombo-kase ny proteinina ao anaty harona plastika tsy misy rivotra.Hidio ny havaozina miaraka amin'ny iray amin'ireo tombo-kase vacuum efa zahana sy marina.
Ny akoho sy vorontsiloza manontolo dia azo atao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herintaona.Tokony hohanina ao anatin'ny sivy volana ny vorontsiloza na akoho, feny na elatra, ary tsy mihoatra ny telo na efa-bolana ny atiny.
Ny steak manta dia azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 6 ka hatramin'ny 12 volana.Ny taolan-tehezana dia azo tehirizina mandritra ny efatra ka hatramin'ny enim-bolana, ary ny roat dia azo atao mangatsiaka hatramin'ny herintaona.
Mitovitovy amin'ny henan'omby ny tolo-kevitra momba ny fanamainana henan-kisoa manta: azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny efa-bolana ka hatramin'ny enim-bolana ny taolan-tehezana sisa tavela, ary ny henan'omby natsatsika dia azo atao mangatsiaka hatramin'ny herintaona.Ny henan-kisoa efa voavoatra, toy ny hena, saosisy, alika mafana, ham, ary hena antoandro, dia tsy tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray na roa volana mahery.
Ny trondro matavy dia tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny enim-bolana ka hatramin'ny valo volana, ary ny trondro matavy mandritra ny roa na telo volana.
Tsy azonao antoka raha mahia na be menaka ny trondronao?Ny trondro matavy dia ahitana ny hazan-dranomasina, ny cod, ny tonelina, ary ny tilapia, fa ny trondro matavy kosa dia ny mackerel, ny salmon ary ny sardines.
Ny hazan-dranomasina vaovao hafa, toy ny patsabe, ny scallops, ny crayfish ary ny angisy, dia tokony halefa amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny telo na enim-bolana.
Ny henan'omby voatoto, vorontsiloza, zanak'ondry na veal dia hitazona ny toetrany mandritra ny telo na efa-bolana ao anaty vata fampangatsiahana.(Toy izany koa ny hena hamburger!)
Te hamonjy ny vorontsilozao sisa?Ny hena nandrahoina dia tsy tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana maharitra toy ny hena manta: ny akoho amam-borona sy trondro efa masaka dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny efatra na enim-bolana, ary ny henan'omby, ny omby, ny zanak'ondry ary ny henan-kisoa dia tsy tokony hotehirizina mihoatra ny roa na telo. volana.
Hanna Chung dia Associate Business Editor for Prevention magazine, izay mirakitra votoaty ara-barotra noforonin'ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana, hatsaran-tarehy ary fahasalamana.Niasa ho tonian-dahatsoratra mpanampy tao amin'ny Good Housekeeping izy ary manana mari-pahaizana licence momba ny fanoratana famoronana sy psikolojia avy amin'ny Oniversite Johns Hopkins.Rehefa tsy mikaroka ny sakafo tsara indrindra ao amin'ny Internet izy, dia matetika ianao no mahita azy manandrana sakafo vaovao any NYC na maka ny fakantsany.
Samantha dia tonian-dahatsoratra mpiara-miasa ao amin'ny Good Housekeeping Test Kitchen, izay hanoratany momba ny fomba fahandro matsiro, sakafo tsy maintsy andramana, ary toro-hevitra ambony indrindra amin'ny fahandroana an-trano mahomby.Hatramin'ny nidirany tao amin'ny GH tamin'ny taona 2020 dia nanandrana sakafo sy fomba fanamboarana an-jatony izy (asa mafy!).Nahazo diplaoma tao amin'ny Anjerimanontolon'i Fordham izy, mihevitra ny lakozia ho toerana mahafinaritra indrindra.
Ny Good Housekeeping dia mandray anjara amin'ny fandaharan'asa isan-karazany, izay midika fa mahazo vaomiera isika amin'ny fividianana vokatra safidin'ny Editors amin'ny alàlan'ny rohy mankany amin'ny tranokalan'ny mpivarotra.
Fotoana fandefasana: Jul-24-2023